Fatmacığın sayesinde bulgurla semizotu(tık tık buraya) biraraya gelince de güzel bir salata çıkabileceğini öğrendim. Hem bulguru hem de semizotunu seven ben için çok güzel bir birleşim oldu. Kolay kolay herşeye çok güzel olmuş demeyen eşim bile bayıldı bu lezzete. E Erva da sevdikten sonra sık yapılacak listesine dahil edildi bile.
Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 bağ kadar semizotu
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
birkaç dal taze soğan
bir miktar mısır
1 orta boy kuru soğan
1 tane etli kırmızı biber
1 yemek kaşığı hardal
1diş sarmısak
1/2 çay bardağı sıvıyağ
tuz, karabiber,pul biber, nane
arzuya göre nar ekşisi ya da benim kullandığım gibi sumak ekşisi
Yapılışı:
Kuru soğan yemeklik doğranıp sıvıyağda sotelenir. Ayıklanmış ve yıkanmış bulgurlar eklenip biraz daha kavrulur. 1 su bardağı su ve baharatlar eklenip bulgur pişirilir. Küçük küp doğranan kırmızı biberler eklenip karıştırılır, ılımaya bırakılır. Yeşillikler yıkanıp ince ince kıyılır. Diğer tarafta hardal ve baharatlar güzelce karıştırılır. Kalan bütün malzemeler bulgura eklenip harmanlanır. Servis tabağına alınıp servis yapılır.
Afiyet Olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder