Semiz otu ve taze fasulya salatası

Semizotu olsun, taze fasulye olsun. Her ikisinin de taze ve körpelerinden intihab olunmak şarttır. Fakat fasulye; usulüne muvafık suret de temizlenip semizotu da küçük küçük doğranıldıktan sonra kaynak suya atılıp hemen bir taşım kaynadıkta çıkarıp ve Doğranılmış bir kısım da dereotu ile karıştırılarak üzerinin zeytinyağı ve limon da serpilerek tenavül olunmalı. Hoş olur efendim hoş!